Вы еще тоскуете по ушедшему лету? Зря.

03.09.2010

Нашему ли шефу Дмитрию Леонову не любить сентябрь, когда в свежих запахах зрелых овощей на Доргомиловском «слышится что-то восторженно-чудное»? Незаметно подкралась осень, и наступил тот прекрасный день календаря, когда уже можно забыть про глобальное потепление и окрошку на мацони. Их место на долгие четыре месяца займут: пхали из шпината или капусты со свеклой, овощной салат с орехами, кучмачи из говяжих потрохов, купаты из печенки, буженина с перцем, куриный рулет с печенью кролика, холодное красное лобио, душистая фасолевая похлебка, и легкий грибной суп с луком порей и фрикадельками. На завтрак появятся нежные творожные биточки с зеленью.
А еще же есть виноград «дамские пальчики», и зеленый фейхоа. Сравниться с этими десертами, которые выдумал сам господь бог, могут только сорбет из граната с чачей и вишневый пирог с миндальной корочкой.
Вы еще тоскуете по ушедшему лету? Зря.
Счастье есть, потому что впереди вся осень, молодое вино и полный погреб банок с солеными зелеными помидорами!